麻婆茄子と麻婆豆腐を合わせた麻婆茄子豆腐です。 ネギがなく、何か野菜！と思い、茄子味噌パスタ（大好き！）用の茄子を入れたので、麻婆茄子豆腐になりました。 お腹がすきすぎて、冷静な判断がつかず（苦笑）。 冷蔵庫にあった食材を思いつきで入れている…
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