昨日『きのう何食べた？』を読んで肉巻が食べたくなりました。
生姜焼き用の豚肉があったのでつくってみました。
今回も簡単です。
※今週もきのこのハニーマスタード和えをつくりました。
えのきたけが3パック入っていたので1パック使いました。
3ステップで出来ます。
【材料】
・えのきたけ1パック
・豚薄切り肉250ｇ
・オリーブオイル大さじ1
【Ａ味付】混ぜておきましょう
・しょうゆ大さじ2
・酒大さじ1
・みりん大さじ2
（砂糖で良いと思います。
砂糖がないので、甘みをつけたい時にはみりんやはちみつを使っています。
砂糖を買えば良いのですが、使い切る自信がなく、収納場所にも困るので買っていません。）
・酢大さじ1
①えのきたけは石づきを切り落とし、房を分け、豚肉を広げくるくると巻きつけます。
（上記の写真）
②フライパンにオリーブオイルを入れ、熱し、肉巻きを入れます。（肉を入れたら弱火）下面に火が通ったら肉を返し、蓋をして蒸し焼きにします。
③火が通ったら、蓋をあけ、【Ａ】を入れ、煮からめます。
お買い得の生姜焼き用の豚肉を500ｇ購入しました。
美味しい豚肉だったようでお肉が柔らかく、とても美味しかったです。
残りの豚肉は生姜焼きか焼き肉のタレで焼こうと思います。
味つけは焼き肉のタレなどでも簡単で美味しく出来ると思います。
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平日は簡単オーブン料理！
昨日はえのきだけがしゃきっとしていたのですが、オーブンに入れたので歯ごたえが変わりました。
オーブン焼きも美味しかったです。
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（しょうゆ、砂糖、みりん等は同量程度で美味しく出来るので）適当に調味料をあわせていたので、今回100円ショップで大さじ、小さじを購入しました。
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皆様の明日も良い一日になりますように！
