シチュー用の牛肉が半額だったので、ビーフシチューをつくりました。
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ビーフシチュー（4皿分）
【材料】
・玉ねぎ 1個
・にんじん 1本
・ジャガイモ 2個
・牛肉 150ｇ
・バター5ｇ
・赤ワイン 200ml
・水 200ml(ルーをいれてから100mlたしたので全部で300mlです）
・ビーフシチューのルー
（ビーフシチューのルーに作り方が書いてありましたが、作り方通りにつくっていません。赤ワインはルーに既に入っているので本来は水だけで充分です）
①玉ねぎは薄切り、にんじんは乱切り、牛肉には塩コショウをします。
（ブロッコリーは飾りに、と思って塩ゆでしたのですが、ビーフシチューには入れず、別のものに使いました）
②鍋にバターを入れ、強火にし、牛肉に焼き色をつけます。
③玉ねぎ、にんじんを入れて中火で炒めます。
④赤ワイン、水を入れ、煮ます（表示では30分。今回はサーモスの器へ2時間）
ルーには30分煮込むとなっていましたが、長時間煮込むと牛肉が柔らかくなります。
ジャガイモなどを買ってこようと思っていたので、サーモスの器に移し、外出しました。
以前の住まいの寮はIHコンロが一つで料理をするような環境ではなく、このサーモスが活躍してくれていました。
赤色で可愛く、使いやすいように、寮では直ぐ手に取れる棚に収納をしていました。
引越ししてから今回初めての活用です。
保温出来ていたかな･･･？
お鍋も初めて使いました。
引越ししたら使おう！とこちらもOKで衝動買いしてしまいました。
OKは3割～7割、8割と激安になっていたりするので、つい買ってしまう･･･。
引越しをしてからは収納場所がないので鍋類は増やしていません。
今は蒸籠が欲しいです。
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買い物から帰り、ブロッコリーを茹で、焼きりんごを作り（おやつ）、にんじんのグラッセをつくり、ジャガイモを炒めました。
おやつとにんじんのグラッセのつまみ食いをしたので、お腹が満足した状態で再スタートです！
ジャガイモは炒める必要はないのですが、バターが残っていたので炒めました（昨日のブログ参照）
⑤ジャガイモを一口大に切ります。
（切った後は炒めずに先に煮込んでいたものに入れて良いです）
⑥牛肉、玉ねぎ、にんじんを鍋に入れ、温めたあと、ルーを入れます。
ルーを入れるととろみが出てきます。
固くなってきたな～と思い、鍋の中をぐるぐるかき混ぜていたところで地震発生！
（22日に料理をつくっていました）
地震はたいしたことがなく、ほっとしました。
弱火にし、ぐつぐつ煮込んで出来あがり！！
美味しそうな匂いがします～！！
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初めてビーフシチューのルーを使ったのですが、業務用？と思うくらい本格的な味になりました。
トマトの酸味と赤ワインから深い味わいになり、レストランの味になりました。
翌日温めたところ、牛肉がさらに柔らかくなり、ジャガイモは口に入れるととろけました。
翌々日（今日ですね）は朝食でいただきました。
朝から幸せです～。
完食！！
絶品です！！
焼きたてのバケットを添えていただきました。
幸せ～！！
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最初浅いお皿に入れていただいたところ、何だか違う感があり、2回目から深い器に入れたところ、熱々のままで美味しくいただくことが出来ました。
スプーンがしっかり入る器のほうが満足感があります。
お皿も料理に合わせて選ぶ事が大切！と改めて感じました。
ルーが半分残っているので、近々またつくろうと思います。
（ワインはりんごの赤ワイン煮もつくったので全て使いきりました）
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皆様の明日も良い一日になりますように！！
