ブリック
早速a table SHIMAから気になった料理を作ってみました。
ブリックはチェニジアの料理だそうです。
フランスでも作られる料理だとか。
チュニジアってどこ･･･？？
海を渡るとフランスなのですね。
今回は志麻さんのレシピ通り、代用の春巻きの皮を使いました。
それ以外はレシピに則っていないので材料の記載をします。
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ブリック（今回作った分量）
【材料】
・春巻きの皮 1枚
・卵 1個
・チーズ ひとつかみ
・ささみ 3本（使った量は1/2本）
・酒 大さじ1
・ジャガイモ 小1個
・小麦粉 小さじ1
・水 小さじ1
・米油 適量
ちょうど油が切れたところだったので
購入してみました。
酸化しにくいというのですが、
このパッケージは傷みやすいのでは？
と思ったら、1，2ヶ月で使いきるように、とのこと。
油は普段そこまで使わないので
今回揚げ物でじゃんじゃん使おうと思います。
選択肢がなかったのですが、
こちらの春巻きの皮生でも食べる事ができます。
北京ダック風とかタコス風とか
生で利用可能です。
ブリックは春巻きの皮を使うと
生卵を入れた際に皮が破れやすくなるそうなのですが、
この皮は破れにくいようで、大正解でした。
電子レンジを使うのですが、
今回他の料理で使ったものを使用したので
少し味が付いています。
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【1】ささみは肉にフォークなどで穴をあけ、酒大さじ1をかけ、ふんわりラップをかけ600Wで2分加熱する。卵を割り、ジャガイモは適度な大きさに切るか潰す。
春巻きの皮にチーズ、ささみ、ジャガイモを乗せる。
【2】フライパンに油を注ぎ、温める。
【3】【1】に生卵を入れ、三角形に包み、端を小麦粉を水で溶いたもので止める。
油が温まったフライパンに入れ揚げる。
【4】周辺が茶色くなってきたらひっくり返して揚げる。
チーズも良い感じに溶けています。
皮がパリパリでとても美味しかったです！
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皆さまの明日も良い一日になりますように！！
