【142】シチュー

ペコロスの入ったシチュー。

牛すねシチュー用のお肉が安くなっていたのでシチューをつくりました。

熱々で美味しいシチュー。寒い季節にピッタリです。

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シチュー（8皿分）舞茸があったので入れたらとても美味しかったです！

シチューときのこはとてもあいます。

【材料】（家にあった分量でつくってます）

・牛すね肉150ｇ

・ペコロス　8個

・玉ねぎ　1個

・にんじん　1本

・ジャガイモ　中2個

・舞茸　1パック

・塩、コショウ　　適量

・バター　5g

・シチューのルー

・水　400ｍl

・牛乳　250ml

ルーの指示通りにつくっていません。

①ペコロスは上下を切り、皮をむく。玉ねぎは皮をむいて半分に切り、薄切りにする。

にんじん、ジャガイモは皮をむいて一口大に切る。

舞茸は石づきを切り、ほぐす。

薄切り玉ねぎも食べたくて急遽入れました！

 ②牛肉は常温に出しておき、塩コショウする。

ルーは表示価格から2割引きだったので購入。クレアおばさん。初めて使います。

③バターを溶かし、中火で牛肉を焼く。焼き目がついたら牛肉を取り出す。

いいお肉！！定価では買えない･･･。

④薄切りの玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。

玉ねぎは炒めれば炒める程美味しくなります。

⑤にんじん、ジャガイモ、ペコロスをいれ、炒める。

このタイミングでジャガイモを入れると溶けました。

⑥舞茸を入れ、炒める。

舞茸投入！！

⑦水を入れ、中火にし、アクが出てきたら取る。

アクが出てきます。

アクをとったら弱火にし、肉を入れて20分煮込む。

⑧火を止め、ルーを入れて溶かす。

牛乳を入れ火をつけ、10分煮込む。

出来上がり！！

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寒い冬の季節に、熱々のシチュー。

身体が温まります。

舞茸がとても美味しかったです！

またきのこを入れてつくろうと思います。

朝、温め直して熱々の朝ごはん。幸せ～。

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皆様の明日も良い一日なりますように！！