【614】酸辣湯スープ（サンラータンスープ）

酸辣湯スープ

酸味が美味しいスープです。
あれこれ入れて具だくさんになりました。

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カルディの台湾フェアでどんぶりとれんげのセットを購入しました。

酸辣湯スープの素つきです。

酸辣湯って台湾だった？？

と思いWikipediaで調べたところ、中華調理、四川料理、湖南料理だそうです。

台湾のスープは透き通っていたり、豆乳入りなどが多いのかもしれません。

豆腐、もやし、ネギ、卵などがおすすめ･･･。
早速つくってみることに。

小ぶりですが、深さがあって使いやすそうです。
福の文字がよいですね。
今年は金魚柄です。

もやしと豆腐は半分使います。

ウーウェンさんのスープを思い出し、ごま油でネギを炒める事にしてみました。

manana55.hatenablog.com

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酸辣湯スープ

【2～3人前】具沢山にしたので増えました･･･。

・ネギ　2本

・もやし　1/2袋

・豆腐　1/2丁

・豚肉　30ｇ

・はるさめ　20ｇ

・卵　1個

・お湯　300ml

・酸辣湯スープの素　1袋

・ごま油　大さじ1/2

･･･作りながら具を追加してしまい、気がついたら2～3人前のスープ？が出来上がりました。

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【1】ごま油を熱し、ネギをじっくり炒める。

動かさずにじっくり炒めます。

･･･ここで豚肉があったことを思いだし3切れ投入！（切らない･･･）。

豚バラ～。

【2】豚肉を入れ炒める。

豚肉も動かさない～。
豚肉の脂があったのでごま油いらなかったかも･･･

とても良い香りがします。

【3】もやしを炒める。

もやしを投入！

美味しい香りでラーメンの具にしたくなりました･･･

ラーメンを入れてしまおうか･･･と迷っていたところに、はるさめがあったハズ！とキッチンの扉をごそごそ･･･

はるさめを入れる事に。

お湯300ｍｌはどんぶりに調度よい量。
･･･完全に具が多すぎる･･･と悟りました･･･。

【4】お湯を入れスープの素を入れる。

本当は温めたスープに野菜を入れていくのですが･･･。

はるさめを入れ・・・5分煮た後･･･

【5】豆腐を入れ、溶き卵を入れる。

豆腐を入れて･･･

溶き卵を入れて･･･

かき玉スープ！！

出来上がり！！

具沢山スープです！！

とても美味しいスープでした。

残りは明日の朝いただきます！！

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地震が多くて嫌ですね･･･。

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皆さまの明日も良い一日になりますように！！